梅の季節。
2006年 06月 25日
今年も大好きな梅の季節の到来です。
ダーッと流れがちな日々の中で、
手間をかけてなにかを作る大切なひと時。
体もココロも深呼吸しながら
ひと粒ひと粒ていねいに洗い、ヘタをとり、焼酎で拭く。
青梅は果実酒として。
黄熟した梅は「この時」を逃さず梅干に漬けます。
今年のわが家の「この時」は、6月11日でした。
「この時」から10日後、赤紫蘇を漬け込みました。
ずっと憧れていたルビー色の梅干。
きれいに染まるといいのですが。